ELYSEE MATURATION

La vitrine Elysée Maturation est la vitrine réfrigérée idéale pour toute entreprise qui vend de la viande, des saucisses ou des fromages maturés, car son objectif est double.

Tout d’abord, cette cave de maturation permet une maturation optimale des produits grâce à ses systèmes de contrôle précis, qui permettent de conserver les aliments dans la plage idéale de température et d’humidité. Le système de contrôle de l’humidité de la vitrine réfrigérée pour viandes maturées Elysée Maturation permet également de réduire la perte de poids par évaporation.

En parallèle, cette vitrine de maturation permet une présentation élégante de vos produits aux clients. L’exposition des produits est maximale car tous les côtés de la cave de maturation sont vitrés et éclairés par des LED.

La vitrine réfrigérée Elysée Maturation peut être associée à la cave à vins Elysée Vin, pour créer des espaces complets permettant la présentation conjointe de la nourriture et du vin.

Températures

0…+4 °C

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09 86 30 38 43

du lundi au vendredi de 8h30 à 17h30 (hors jours fériés)

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En savoir plus
  • Portes battantes
  • Groupe de condensation logé en partie haute R452A
  • Groupe de condensation à distance
  • Système de refroidissement réglable entre 0o et 4o C avec des pas de 0,1oC. Plage de variation maximale de 2oC, la stabilité thermique est assurée.
  • Système de ventilation créant un débit d’air compris entre 1,5 et 2 m/s. Ce courant est essentiel pour protéger le produit des agents externes.
  • Système d’éclairage à LED avec une température de couleur de 2700oK. Non détectable par la vision des insectes, il rend le produit invisible et le protège
  • Contrôle de l’humidité. Système contrôlé par un nébuliseur à ultrasons compact Ses filtres purifient l’eau des odeurs, des arômes et des impuretés..
  • Composition réglable. Les aliments peuvent être placés sur différentes étagères ou suspendus à des crochets, en fonction des besoins de chaque établissement.
  • Évaporateurs de lumière UV
  • Système ventilé de réfrigération très précis. Lumière ultraviolette germicide dans l’aspiration de l’évaporateur pour la stérilisation à l’air.
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