Désir de Pasta équipe son espace de vente aux Halles de Sète avec Socomab
Installé au cœur des Halles centrales de Sète, Désir de Pasta est spécialisé dans les saveurs italiennes et méditerranéennes, avec notamment une large sélection de pâtes fraîches, raviolis, tagliatelles, lasagnes, fromages italiens et spécialités gourmandes.
Pour présenter ces produits dans des conditions optimales tout en créant un espace de vente attractif et fonctionnel, l’établissement a fait confiance à Socomab pour la fourniture et l’installation d’un ensemble complet de vitrines réfrigérées COSMOS VR.
Le projet repose sur une configuration associant modules droits et angles extérieurs à 90°, afin de créer un linéaire réfrigéré adapté à l’implantation du commerce tout en maximisant la surface d’exposition.
L’objectif : valoriser les spécialités italiennes, assurer une conservation maîtrisée des produits frais et optimiser chaque mètre carré de l’espace de vente.
Cinq vitrines réfrigérées pour créer un ensemble sur mesure
Pour cette réalisation, Socomab a installé :
- 2 x COSMOS VR-125 – Groupe logé R290
- 2 x COSMOS VR-AE90 – Angle extérieur 90°, groupe logé R290
- 1 x COSMOS VR-094 – Groupe logé R290
Les deux COSMOS VR-125 offrent chacune une longueur de 1 250 mm, tandis que les deux modules COSMOS VR-AE90 permettent de créer des changements de direction tout en conservant une continuité esthétique dans le linéaire frigorifique.
L’installation est complétée par une COSMOS VR-094 de 937 mm, permettant d’exploiter précisément l’espace disponible.
Plusieurs accessoires ont également été intégrés :
- Plexiglas arrière coulissants
- Gradins doubles d’exposition en inox AISI 304
- Étagères vitrées avec éclairage LED
- Joues vitrées
- Éclairage blanc 4 000-4 500 K
- Planches de découpe en polyéthylène blanc
- Supports balance en inox avec décrochage rapide
Ces équipements permettent d’adapter les vitrines aux besoins quotidiens de l’équipe tout en renforçant la mise en valeur des produits.
Zoom sur les vitrines COSMOS VR : présentation et performance frigorifique
La gamme COSMOS VR constitue une solution particulièrement adaptée aux commerces alimentaires recherchant à la fois une grande surface d’exposition, un design soigné et une conservation performante.
Les modèles installés chez Désir de Pasta disposent notamment des caractéristiques suivantes :
- Froid ventilé
- Groupe frigorifique logé fonctionnant au R290
- Plage de température de 0 à 2 °C ou 2 à 4 °C
- Intérieur de cuve en acier inoxydable AISI 304
- Surface d’exposition en inox satiné AISI 304
- Habillage extérieur en acier laqué
- Vitres relevables par vérins
- Réserves réfrigérées avec compartiment évaporateur indépendant
- Évaporateur avec traitement cataphorèse
- Plan de travail en inox
- Éclairage LED blanc 4 000-4 500 K
- Affichage de la température dans la zone d’exposition
- Thermostat CAREL EASY
- Dégivrage automatique naturel
- Évaporation électrique des condensats
- Configuration canalisable
Ces caractéristiques permettent de disposer d’un équipement frigorifique adapté à la présentation quotidienne de produits frais tout en facilitant l’accès, le service et l’entretien des vitrines.
Une configuration pensée pour les contraintes des Halles de Sète
L’un des principaux atouts de cette réalisation réside dans la combinaison de modules droits et de deux angles extérieurs à 90°.
Cette implantation permet au mobilier frigorifique de suivre naturellement la configuration de l’espace de vente. Les différents meubles forment ainsi un ensemble cohérent qui maximise la surface disponible pour présenter les raviolis, pâtes fraîches, plats préparés, fromages et autres spécialités proposées par Désir de Pasta.
Les gradins doubles en inox permettent d’organiser les produits sur plusieurs niveaux, tandis que les étagères vitrées éclairées par LED augmentent encore les possibilités de présentation. Les supports de balance et les planches de découpe intégrés participent quant à eux à l’efficacité quotidienne du poste de vente.
Une installation complète réalisée par Socomab
Au-delà de la fourniture des vitrines, Socomab a également assuré une prestation de déchargement, manutention et assemblage des cinq meubles, comprenant leur mise à niveau, leurs réglages ainsi que la récupération des emballages de protection.
Grâce à cette installation, Désir de Pasta bénéficie désormais d’un espace frigorifique complet, pensé à la fois pour la conservation des produits frais, leur mise en valeur et l’efficacité du service.
Cette réalisation au sein des Halles centrales de Sète illustre le savoir-faire de Socomab dans l’aménagement frigorifique des commerces alimentaires, avec des solutions capables de s’adapter à des espaces spécifiques et à des activités nécessitant une présentation particulièrement soignée des produits.
📍 Adresse : Désir de Pasta – Halles centrales, rue de Metz, 34200 Sète
